Se trata del “triquinela pseudospiralis”

Científicos berlineses han detectado por primera vez en Alemania el parásito triquinela pseudospiralis en cinco jabalíes abatidos en la isla de Usedom (norte de Alemania), informó hoy el instituto federal de detección de riesgos (BfR).

“La concentración de parásitos encontrada en la masa muscular de los animales es altísima”, señaló el BfR y recordó que los animales infectados por el mismo no presentan generalmente síntomas, si bien “el parásito de la triquinela puede ser mortal para el ser humano”.

Según el BfR, las probabilidades de triquinela en los jabalíes -el parásito lo porta el porcino y puede transmitirse a través de los chacinados- son de una entre 50.000.

No obstante, recomendaron a todos los cazadores someter la pieza a los análisis pertinentes y congelar su carne a un mínimo de 15 grados durante, al menos, tres semanas.

Fuente: EFE